毒澱粉累計封存銷毀312噸
自由時報 – 2013年5月30日 上午6:14
〔自由時報記者鍾麗華、陳鳳麗、黃美珠、楊金城／綜合報導〕衛生署食品藥物管理局主任潘志寬表示，從五月十四日公布毒澱粉至今，累計違規產品回收、封存、銷毀共計約三一二公噸，昨天又新增七十三公噸，主要是回收三進、寶森、茂利、廣泰、協奇等業者的產品，未再爆出新的製造商或販賣商。
食藥局再度強調，歐盟和美國是准許順丁烯二酸應用於與食品接觸的包材，也就是用在盒子等包裝上，不能直接加在吃的食品裡。歐盟、美國和台灣一樣，標準就是「不得檢出」。
衛生署也公布十家可檢測的實驗室名單，包括全國公證檢驗公司、台灣檢驗科技、華友科技、台美檢驗科技、杜夫萊茵、食品工業發展研究所、中華穀類食品研究所、美和科技大學、金屬工業研究發展中心、台灣電子檢驗中心等。
影印本具結書要有公司章
從六月一日起，販售粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類產品的商家，須將上游提供的具結證明張貼於明顯處，供消費者檢視。食藥局強調，具結書或檢驗報告如為影本，須有該澱粉原料業者的公司章。
日正在來米粉檢驗未含毒
日前新加坡指日正食品的在來米粉含順丁烯二酸，南投縣府衛生局抽驗同批產品，發現並未含毒；衛生局前日檢驗出一家肉圓店所使用的兩款地瓜粉，順丁烯二酸含量高達1444.9ppm及1478.3ppm，來源皆為彰化縣順益粉行，將移送彰化衛生局追查。
新竹縣衛生局昨天發現，日前抽檢的新埔鎮朱姓粄條業者所使用之原料和產品，有70ppm微量的順丁烯二酸反應，業者是在最近兩年，透過經銷商向台南市嘉南澱粉製造廠買進番薯粉，和其他原料一起製作粄條，販售給新埔、竹北地區的飲食店。
桃園提供10％檢舉獎金
桃園縣長吳志揚昨則宣布，六月一日起，民眾如發現肉圓等八大類食品業者未提供安全證明，可提出檢舉（電話○八○○︱二八五︱○○○），一旦查出含毒澱粉，就會罰業者三萬元到十五萬元，並提供檢舉民眾十％（三千元到一萬五千元）獎金。
台南市已封存五千五百九十八包、一百一十一公噸毒澱粉，今將公開銷毀。
資料來源：http://tw.news.yahoo.com/%E6%AF%92%E6%BE%B1%E7%B2%89%E7%B4%AF%E8%A8%88%E5%B0%81%E5%AD%98%E9%8A%B7%E6%AF%80312%E5%99%B8-221415485.html
消除疑慮 毒澱粉Q&A馬上通
作者： 華人健康網 記者黃子倫／台北報導 | 華人健康網 – 2013年5月29日 上午1:50
毒澱粉風坡延燒，順丁烯二酸酐Q&A助你釐清疑慮。（圖片／取材 …
毒澱粉風波越演越烈，民眾每日接受新聞資訊越看越焦慮，不知道該怎麼吃，才不會中毒，為此，衛生署食品藥物管理局特別整理順丁烯二酸酐化製澱粉Q&A，讓大家能一次消除疑慮。
Q1：什麼是順丁烯二酸酐？
A1：順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）又名馬來酸酐或去水蘋果酸酐，常簡稱順酐。一般應用於與食品接觸之包裝材料，遇水則轉變順丁烯二酸，為美國FDA及歐盟核准之間接食品添加物，也可能微量存在於蘋果酸或反丁烯二酸等合法的食品添加物中。
Q2：什麼是食用「化製澱粉」？
A2：取自作物穀粒或根部的天然澱粉，在經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品中，即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。
Q3：順丁烯二酸酐可以用來製造食用化製澱粉嗎？
A3：目前我國已核准可使用的食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐修飾的澱粉產品，現行法規上，禁止順丁烯二酸酐使用於食用化製澱粉中。
Q4：吃下被檢出順丁烯二酸的食品，會對人體造成毒性嗎？
A4：根據科學文獻資料顯示，吃下順丁烯二酸的第一時間毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。
另外，美國EPA研究顯示，每天以100 mg／kg餵食大鼠兩年，並沒有發現會對腎臟有損傷；另有動物研究指出單一劑量（9 mg／kg）順丁烯二酸會對狗造成腎臟毒性，但分別以117、191或29 mg／kg餵食大鼠、小鼠與猴子，均未發現有腎毒性，顯示不同動物對順丁烯二酸敏感度不同。
Q5：人體吃下被檢出順丁烯二酸的食品有什麼樣的風險？
A5： 據歐盟評估資料，成人的每公斤體重每日耐受量（TDI）為0.5毫克，以60公斤的成人計算，每日耐受量為30毫克。假設產品中含順丁烯二酸濃度400 mg／kg（ppm），每日食用30公克產品估計，則每日所攝入順丁烯二酸量約12 mg。
據此的風險評估，每日所攝入順丁烯二酸量約12 毫克，此與60公斤的成人可忍受30 mg之劑量相比，仍在安全範圍之下。只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害。
Q6：媒體報導吃下含順丁烯二酸的食品，可吃豬皮、雞腳排毒？
A6：專長毒理的衛生署食品藥物管理局長康照洲認為，順丁烯二酸毒性很低，且無生殖發育的毒性，民眾不用過度恐慌，且多喝水就能排毒。他補充，順丁烯二酸是水溶性，不會積蓄在體內，民眾只要多喝水就能代謝。
Q7：我如何得知哪些食品被檢出含順丁烯二酸？
A7：檢出含順丁烯二酸產品資訊，已公布於衛生署食品藥物管理局網頁「順丁烯二酸酐化製澱粉專區」之「檢出產品及原料名單」，並將持續更新，以供消費者撿視並確認。
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資料來源：http://tw.news.yahoo.com/%E6%B6%88%E9%99%A4%E7%96%91%E6%85%AE-%E6%AF%92%E6%BE%B1%E7%B2%89q-a%E9%A6%AC%E4%B8%8A%E9%80%9A-100218749.html
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